菠菜能包餃子嗎

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所屬分類：飲食養生

菠菜這種蔬菜在我們的生活中是比較常見的，它含有很多的鐵元素，是可以起到補血的效果，所以菠菜適合經期的女性朋友食用。菠菜一般是直接生炒食用，也可以用于包餃子，菠菜餡的餃子，我們可以將菠菜跟粉條以及雞蛋等用于當做餡料，具體的餡料制作方法，大家可以學習文章的內容。

材料

主料500g中筋粉200g雞蛋700g菠菜50g粉條

配料適量花生油適量鹽1勺生抽適量香油適量花椒

做法

菠菜摘洗干凈。

準備好其他的原材料。

將菜放在沸水里焯燙一下迅速撈出過涼水備用。

雞蛋加幾滴香醋打散，在炒鍋里用少許油炒凝固。

粉條在煮鍋里煮軟過涼水后撈出瀝干水分備用。(如果是粗點的粉條可以提前泡發再煮比較好軟)

把菠菜擠干水分剁碎，粉條也剁碎備用。

炒鍋倒入適量花生油放進去幾?；ń氛ǔ鱿阄逗箨P火涼涼。

把菠菜、雞蛋、粉條放在一起，將花椒揀出不要，油倒進菜里攪拌一下。

餡料里加入兩小勺鹽，一勺生抽幾滴香油。

將餡料攪拌均勻。

面粉里慢慢加入溫水揉成光滑的面團，蓋濕布或者保鮮膜餳一會。(這個步驟可以在做好菜之前準備好，餳著)

餳好的面團分成小塊，揉光滑。

取一個劑子搓成長條狀。

用刀切成小面劑。

取一個小面劑子搟成圓餅狀。

包餃子模具上撒少許薄面。

將餃子皮放在餃子模具上，中間凹下去。

取適量的餡料放在面皮中間凹槽里。

兩半對折使勁夾緊餃子。

去掉邊緣多余的面皮，打開就可以了。

煮鍋里做水，水開后將餃子放進去煮熟，一般就是三次沸騰就可以了。

注意事項

1、菠菜不管是炒還是涼拌或者其他用開水燙一下就不會澀口。還會破壞對人體有害的草酸。但是不要長時間煮會將維生素流失。

2、用餃子模具的時候先撒面粉防粘，而且放餡料要適量不要貪多，不然包不住。

3、如果是新手包不了餃子，覺得這個模具能起大作用，呵呵。自己感覺包出來好看但是速度有點慢

歷史上的今天:

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