蕎頭的功效有潤腸通便、增進食欲、消炎殺菌，禁忌主要體現在人群方面。

1、功效：蕎頭中含有烯丙基硫醚，會刺激胃液分泌，起到增強食欲的效果，一般不會對胃腸道組織造成太大的影響，還可以促進胃腸道蠕動，加快營養物質的消化和吸收。蕎頭中也富含大蒜辣素，能夠起到消炎殺菌的作用，可以幫助改善消化不良引起的胃腹脹滿、便溏等癥狀。

2、禁忌：如果患者屬于氣虛體質，是不建議吃的，避免導致體內寒氣過度堆積，影響到身體健康。同時，如果患者不耐蒜味，也要避免吃，以免出現嘔吐、身體發癢等癥狀。

平時生活中要注意飲食均衡，做到少吃多餐，不要經常挑食或偏食，以免導致自身營養攝入不足。

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