筒仔米糕

材料材料：圓糯米1斤，五花肉半斤，香菇8朵，水煮蛋3顆，熟花生4兩，蝦米3大匙，老姜末1大匙，油蔥酥3大匙調味料：胡麻油2大匙，醬油5大匙，白胡椒粉1/4小匙

做法1.糯米加入水浸泡30分鐘后瀝干，五花肉切小片，香菇泡軟，水煮蛋1切為4備用

2.起一鍋，先放入五花肉片和香菇炒至五花肉變色，再加入醬油后，轉小火煮滾，再加入1杯半的水和油蔥酥，然后蓋上鍋蓋鹵20分鐘

3.再連鹵汁一起起鍋，并將鹵肉和鹵香菇挑出備用

4.接著在鍋中補入胡麻油和2大匙沙拉油燒熱，先爆香老姜末，再放入蝦米炒香，然后熄火，倒入泡過的糯米拌炒至米粒沾上油脂

5.再加入鹵汁和白胡椒粉后，重新開火拌炒至水份收干備用

6.筒狀模型中，先放入1/4個水煮蛋、鹵香菇、熟花生和鹵肉，再盛入炒好的糯米至7分半滿，然后加水至高出米粒1粒米的高度

7.再移入裝有1杯水的電鍋中蒸熟即可完成

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