甜品榴蓮班戟

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榴蓮班戟是現在很多人們都比較喜歡吃的一種甜品，但是在做完以后就會覺得味道不是很好，并不是特別的正宗，這就是由于自己在做的時候沒有掌握好技巧性，還有雞蛋和牛奶的比例，這是最重要的，只有搭配好牛奶和雞蛋的比例才可以做出來好吃的榴蓮班戟，吃起來變得更加的松軟一些。

做法一

食材準備

主料：牛奶雞蛋抹茶粉

輔料：低筋面粉糖粉黃油動物性淡奶油榴蓮肉糖粉

制作過程

1、雞蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻（雞蛋不要打發）。

2、倒入牛奶，攪拌均勻。

3、篩入低筋面粉和抹茶粉

4、用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀面糊。

5、將黃油隔水加熱融化成液態以后，倒入面糊里，攪拌均勻。

6、將稀面糊過篩以后，放入冰箱冷藏靜置半個小時。

7、平底鍋涂上薄薄的一層油，用小火加熱。倒入兩大勺（30ML）的面糊，攤成圓形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用鏟子鏟起來，放在盤子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的時候要用小火，不需要翻面）。8、煎好的班戟皮冷卻以后，就可以裹了。動物性淡奶油加入糖粉打發到可以保持花紋的程度。將班戟皮表皮（煎的時候沒有貼著平底鍋的一面）朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發好的淡奶油，放上一塊榴蓮肉，再放上適量打發好的鮮奶油。

9、把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮里面。

10、翻過來，榴蓮班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之內食用完畢。[1]

做法二

食材準備

主料：榴蓮肉淡奶油

輔料：油砂糖雞蛋低粉糖粉

制作步驟

1.雞蛋攪拌均勻

2.糖粉和砂糖倒進攪拌均勻

3.把低粉也倒進攪拌均勻，是稍微稀薄的面糊

4.煎鍋上倒入油，然后倒入兩羹面糊，小心攤開，剪成薄片的樣子就好，不用太薄

5.淡奶油干性打發，就是拿起來不掉下去

6.榴蓮肉壓成榴蓮肉泥

7.然后就可以包班戟了，第一步，把打好的淡奶油輕輕抹一層

8.榴蓮肉泥又是一層抹上

9.再抹上一層淡奶油

10.接下來疊起來，包住里面的榴蓮陷就行了，第一步

11.第二步，對折

12.第三步：側折

13.第四步：再折

14.然后輕輕地翻過來就是好看又好吃的榴蓮班戟了。

歷史上的今天:

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