蒸花樣饅頭的做法大全有哪些

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所屬分類：飲食養生

平時生活當中，我們吃的更多的是普通的饅頭，但是饅頭的種類也比較多，而且一些花樣饅頭更能夠吸引人們的眼光增加食欲，尤其是對小孩子來說制作一些花樣饅頭給他們吃也是比較好的，但是并不是所有人都了解如何動手制作，那么下面就為大家推薦南瓜紫薯花朵饅頭以及胡蘿卜，紫薯玫瑰花饅頭的做法。

一、南瓜紫薯花朵饅頭

材料：大南瓜一塊，紫薯五個，面粉適量，酵母五克，白砂糖適量。

1、大南瓜去瓤切小塊，蒸十分鐘左右，用勺子挖出南瓜肉，趁熱壓成南瓜泥，晾涼備用。

2、加入適量面粉、五克酵母和一勺白砂糖加溫水化開，靜置五分鐘。

3、酵母水慢慢倒入南瓜面粉里，南瓜含水量大，要少放點水，根據實際情況再慢慢加水。攪拌均勻，揉成南瓜面團，蓋好，進行發酵。

4、紫薯洗凈，蒸十五分鐘，去皮，壓成紫薯泥，加適量面粉和酵母水，攪拌均勻，成小面絮狀，揉成面團，蓋好，開始發酵。

5、面團發至兩倍大，再將面團揉搓均勻，充分排氣。

6、取一樣大的兩種顏色面團，揉搓成長條，切成大小一樣的面劑子，黃色面搟成面皮，將紫色面團包在里面，象包包子一樣，收口，收口朝下，摁平或用搟面杖搟平，整圓(如果想要紫色的，就用紫色面皮包黃色面團)。

7、用刀切成兩等份，注意不要切斷，再切成均勻的八等份，然后把每一份翻過來，成花朵狀，摁平整。

8、讓饅頭靜置二十分鐘左右，進行二次發酵，二次發酵好的饅頭，冷水上蒸鍋蒸十八分鐘。9、蒸好后要燜五分鐘，再開鍋即可。

二、胡蘿卜紫薯玫瑰花饅頭

材料：面粉250g，嬰兒奶粉適量，牛奶適量，發酵粉5g，紫薯適量，胡蘿卜適量。

1、胡蘿卜、紫薯洗凈去皮切塊，蒸熟。

2、用寶寶平時喝的奶粉沖泡出牛奶，晾至溫熱不燙手，取50g加入5g發酵粉，攪拌均勻，靜置5分鐘，然后加入到250G面粉里。

3、用筷子攪拌成絮狀，然后平均分成2份。

4、將蒸熟的紫薯和胡蘿卜碾壓成泥，取適量分別加入到兩份面糊里。

5、揉面至面團光滑，然后蓋上保鮮膜或者濕布，放在溫暖的地方發酵，發酵到2倍大即可。

6、取5個同樣大小的面團，搟成圓形，依次疊放在一起，注意，每片互相壓一半即可，再用筷子在中間壓一下，這樣每個面片之間會粘連的比較好，成品不會散。

7、將面片從下往上卷起來，然后用刀一切為二，這樣就得到了兩朵含苞待放的玫瑰花，如果從上往下卷的話，就是花瓣向外散開的玫瑰花，也很好看。

8、饅頭均勻的擺放在蒸鍋里，鍋中加入40度左右的溫水，再次醒發15分鐘。

9、開大火燒開水，后轉中火，蒸15分鐘，關火后不要立刻開鍋蓋，燜5分鐘即可。

歷史上的今天:

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